不用揉面的杭州小笼包

第一次用发酵粉，不懂怎么才是发酵成功😂这几天比较凉爽，三小时都没发酵好，最后预热一下烤箱，用烤箱发酵的。馅的味道很好，跟外面卖的一样。
要用五花肉，瘦肉太柴。
🔻第一次调的不够湿，一碗葱姜水都放进去才好点，下次多油多水。
皮薄好吃点，但又怕太薄不好二发。

2023-10-11