2023年10月11日

6寸抹茶戚风蛋糕胚
鸡蛋3个（55克/个）
牛奶60克
玉米油40克
抹茶粉7克
低筋面粉55克
细砂糖45克
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄加玉米油搅匀加入牛奶拌匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀待用
3、蛋清分三次加入细砂糖打发
4、烤箱150℃预热
5、取三分之一打发的蛋清加入蛋黄糊快速拌匀，再全部倒入打发的蛋清中，快速搅拌均匀
6、装入模具，抹平，振出气泡
7、烤箱下层55分钟，中间加盖锡纸
8、时间到取出蛋糕，振出气泡，倒扣晾至凉透
9、脱模即可

2023-10-11