用过上百次从未失败的戚风蛋糕

蛋糕糊刚好，倒扣不粘到表面。
记录一下：120度中下层77分钟，后10分钟热风，43分钟盖锡纸（还粘上面），30多分钟已有裂痕。。上面颜色很嫩，底比表面稍微深色。
下次可试110度，后面再调高上火。或者放下层，120/100度。

2023-10-11