超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵

第一次手揉出膜，方子还是挺受用的。
我揉面力气不够，基本上是用的摔打法，又解压又很有效果！后期在放酵母的时候大概又用了15克左右的牛奶化开的，当时面团一下子稀的不成样子我差点以为要失败了。很多新手估计到这一步都没信心了，但是一定不要怕！继续盘它！盘着盘着它就不粘手也不粘板了！！
我本次最大的失败点在于我加了零卡糖！用的是高糖酵母！发酵俩小时都没发起来我真的差点哭死😭😭后来找出原因，又重新添加了白糖，重新揉面整形，再一次发酵。终于成功了！把一团本来失败的面团又给盘活了！烤出来的真的好软好有弹性啊！

2023-10-10