2023年10月05日

【淮扬菜，寡淡不寡淡】 | 都说淮扬菜清淡雅致，以前来扬州来喝早茶，煮干丝，狮子头，盐水鹅，看上去都是“白白净净”，图1到图4是在“大饭店”吃的，也确实清淡，连红烧大肠这么“重口味”的菜，都显得有些寡淡。
可今天去老扬州人家里吃饭，才发现不是真的“清淡”，酱油放得很足，吃红酱浓，红烧鳗鱼，红烧大饿，红烧肉！一个比一个料足。
哈哈哈，这才是真的人间美味，浓浓的烟火气～

2023-10-05