肉糜茄子

#晚餐•2023年10月4日#茄子去皮了，最后出锅前忘了调个淀粉了。借鉴了作者加水煮茄子，以减少油。步骤：下蒜末炒香肉糜，直接下茄子炒匀后下小碗开水，盖锅盖焖煮到茄子都软了，把调汁倒进去，继续盖锅盖焖，入味+收汁差不多了，尝下咸淡调整，最后淋个淀粉撒个葱花出锅。

2023-10-04