猪肉春笋糯米烧麦

超级好吃的糯米烧卖
面粉团：250g面粉，75g开水先搅拌面粉，再加75克冷水，活成三光面团，面团一开始会感觉有点硬，没关系，盖上保鲜膜松弛半小时，就会软了。
这次特地去外婆家用柴火灶台蒸馅和烧卖，真的超级香！
馅先炒后蒸，不会变的烂烂的，我很喜欢的口感。
面团分了12g-13g一个的小剂子，还是自己擀的皮子有劲道。就是累了点。多做点，想吃随时蒸。#早餐•2023年10月4日#

2023-10-04