65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司

喵老师我永远的神！我做的无糖椰子油80%全麦～高筋部分替换成了15g谷朊粉和45g高筋，前面直接是全麦粉和185g的水混合，后面的预留水没加，其余和步骤一样不过我没太揉hhh。最近下雨降温了一发60分钟，烤箱二发是80分钟左右。烤箱175度 中下层 40分钟
出炉好软好软！淡淡的椰子香！

2023-10-03