百搭中种面包

紫米麻薯星包:方子四分之一量做了10个。
麻薯:水磨糯米粉100克+牛奶140克+淡奶油25克+砂糖30克+黄油20克，除黄油外搅匀过筛蒸熟，上面量水开15分钟熟，出锅加黄油揉，成品约290克，分十份。
紫米馅:紫米100克+260克水+30克糖+10克糖桂花，成品290克，分十份。
160度预热，150度10级风速15分钟转160度12级风速10分钟出炉。

2023-10-03