2023年09月27日

藜麦全麦吐司
材料：高筋面粉220g，全麦面粉30g，藜麦（煮熟）30g，海盐4g，细砂糖25g，冰牛奶170g，冷藏黄油10g，耐高糖酵母3g。
步骤：除黄油、酵母以外的所有材料放入面包机，先用程序14-饺子面团搅拌，成团即可，面包桶拿出放入冰箱冷冻30分钟；煮好的藜麦放入冰箱冷冻20分钟左右，酵母放入面包机酵母盒中，选择程序2-快速面包模式，烤色选择“淡”，果干“无”，加入黄油和藜麦，等待ing。

食后感：喧软，藜麦有点硬没煮透，海盐需减量，咸味过于突出了，冰牛奶可以少放5g。

2023-09-27