广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

老师的方子很棒！第二次做第一次很成功。没分享。今天做的有点开裂。看了老师的问题解答说2个原因1、是皮干了醒发时间长；我今天醒发2.5小时；2、是操作时间长了。我今天只做了16个而且先把馅包好了。时间不太长。那可能还是醒发时间问题。家里温度23度。180度烤5分钟；再转165度烤15分钟。

2023-09-27