秋天吃蟹

大闸蟹炒年糕的做法
1.大闸蟹洗净对半切开。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。
3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将大闸蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。
4.锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入大闸蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸
5.最后再放入年糕和毛豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可 #秋天吃蟹# # #苏蟹阁#

2023-09-25