2023年09月24日

I7烤箱180°烤25分钟，表皮有些干硬。400克高筋面粉，耐高糖酵母4克，50克巧克力豆，一个鸡蛋，250克冰水，40克奶粉。60克糖，40克黄油，4克盐。除黄油，巧克力豆外材料搅打1分钟后，10分钟4档，加黄油再次搅打6分钟加巧克力豆2分钟和均匀。取出面团发酵2倍大，分割16等分后放入烤盘，发酵体积变大，送入预热180度烤箱，烤了25分钟，下次减少3分钟试试。

2023-09-24