黑芝麻馅（月饼、蛋黄酥专用）

麦芽糖调整到230克的比例，红豆按比例改为脱皮绿豆，出1700克芝麻馅。炒好的芝麻破壁机先打一下，然后加入花生油(其中芝麻油放了25克)，打成芝麻糊丝滑水状。勺一半出来，倒入一半煮好的绿豆，点动高速打，很快就好，余下一半同理。

2023-09-24