黑金月饼

3倍量，剩下76g面。

因为上次用焙小姐的无蔗糖糖浆不好用，出来的面团非常非常之干，于是又买了青外的无蔗糖糖浆，结果到了才发现他俩是同厂贴不同标。

没辙了，凑合做吧……


本来想黑米粉多加30，中筋面粉减30，一不小心倒多了。
黑米粉126-75=51
中筋面粉少加51g=474-51=423g


出来面团还是干
又加了55g的糖浆+油状态才对

烤箱预热230℃
封炉220℃ 5分钟
刷蛋 160℃ 5分钟
刷蛋 160℃ 5分钟

2023-09-23