广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

工作忙，半年没开炉，今日一口气撸了6盘月饼，共90个，从上午9点忙到晚上9点，6盘月饼中其中一盘微微塌陷，应该是温度不够，于是后面四盘刷蛋液后上火180，下火165，16mn左右，就没问题了~

2023-09-21