不用转化糖浆-蜂蜜广式月饼

记录一下今天做的
第一次用硅胶刷直接毁了 再做功课
第二次 实在没合适刷子 没刷蛋液
喷水190度6分钟+冷却+喷水160度14分钟
用的低粉36克 蜂蜜24克 油11克 自制枧水0.8克
饼皮大概静置4个小时冷藏 拿出来快速回温后再包

2023-09-21