羽毛般柔软拉丝 | 奶呼呼的牛奶云朵小餐包

用的俄罗斯艾利客面粉。牛奶减到210g，在粘和不粘的边缘（戴手套做OK）
我是手揉的，揉手套膜很累就没有出手套膜
家里只有普通酵母而且之前就开封的所以活性不太行。发酵时间久且效果不佳。（等高糖酵母到了再试试。做面包细节还是要注意的，失之毫厘，差之千里呐）
所幸烤出来还是松软的，竟然有点拉丝
and这个配方是真的低糖哈哈。没有甜味（盐只放了2g）

2023-09-21