蛋月烧月饼🥮这个方子逆天好用锁死这个配方

调整了下方子，记录下，因为丢了两个鸡蛋，所以鸡蛋90克，怕浪费，蜂蜜减到20克，糖60克，搅拌好后面团太稀了，粘手，自作主张加了40多克中筋面粉调整面团干湿度，一共300克粉，别的都跟配方一模一样，外面没有用月饼模具外的杯子和麦芬模具定型，因为面团够硬，也不需要用，不塌不开裂，花纹清晰，甜度适中，不油腻，完美。。。有点像饼干的口感，等过两天回油了再看下口感吧。

2023-09-21