野菌牛排骨汤

牛排骨野菌白萝卜汤
备菜：
羊肚菌、高山野菌若干(在川西北买的）、白萝卜切块、牛排骨两大块(家里没砍刀，其实可以砍小点）、枣子几颗、枸杞子、姜片、葱白

1⃣️牛排骨提前泡水半小时，期间换水一次。凉水下锅，煮出泡沫捞净。然后用温水洗干净牛排。
2⃣️大火烧开一锅水，下牛排、姜片、葱白一起煮，大火煮个10分钟转小火继续煮。然后可以加枣子，我还加了一片陈皮。
3⃣️再过40分钟后加入高山野菌和羊肚菌。之后看牛排骨的肉软没软，自己把握时间。出锅前20分钟加入白萝卜。
4⃣️加盐、白胡椒粉，我还加了几小滴核桃油、松茸酱油。差不多好了加入枸杞子。

食材太好了怎么熬都非常鲜美，这锅汤我们喝了好几顿，没喝够又加了热水炖，把它吃完喝完才罢休，一点都不舍得倒掉。
#野菌牛排骨汤#

2023-09-21