回锅肉

#回锅肉#
准备食材：
脆藕、洋葱50g、青椒50g、姜20g、蒜10g、大葱20g，（蒜苗50g），二刀肉200g、泡椒10g、花椒油5ml、耗油3g、醋5ml、生抽3ml
1、二刀肉入冷水下锅，同料酒、姜片、大葱段同煮30分钟后捞出，入冷水浸泡2分钟，捞出沥干，切片；
2、锅中烧油，放入猪肉片，中火炒出油，放入黄豆酱/豆豉（豆瓣酱）；
3、放入姜片、蒜片、泡椒、洋葱，翻炒均匀，放入耗油、生抽、醋炒匀，放入蒜苗、青椒尖、花椒炒匀

2023-09-19