不用醒面的广式月饼

喜厨

3倍量

枧水=食博士（48度）+陈村（13度）两掺

糖浆：金狮+太古+焙小姐无蔗糖（因为上一波用焙小姐这个无糖糖浆做翻车了，紧急买了新的无糖糖浆，这个不舍得扔，就少量的掺在里面用了）

不醒面，直接包，没想到效果也不错，和要醒面的也没啥差别。

烤箱预热230℃，风炉230℃5分钟。
取出刷蛋，180℃5分钟。
取出刷蛋，180℃5分钟。

2023-09-19