100%全麦面包（面包机版）

河套牌全麦粉，用奶粉+水凑了150g代替原方子里的150ml牛奶，用红糖替换了白糖，再加了一把葡萄干，东菱面包机和面+粗粮面包模式。
和面过程看起来感觉水量正好，成品松软，气孔适中。因为后期做三明治还要再进早餐机烤，所以目前这个烧度对我来说正好，直接吃的话感觉还可以再烤掉点水分。

PS：之前还抄过“老帅哥儿”的作业，他的方子黄油量更大，感觉含水量也要大些，成品也更松软，气孔更大，不及时出炉会塌陷的那种。

2023-09-19