芝士控已沦陷“流心”芝士挞——超详细制作方法

冻了几天才烤
用的现成小挞皮
就没刷清水
200度5分钟时蛋黄液还生
所以加5分钟，开烤箱为图一，看着上色不深
又加了2分钟，出来图二
越放越塌
是因为烤久了？
还是因为马斯卡彭的蓬松？
还是挞皮太小，因为我用剩挞液烤了片印度煎饼版，那个碗没塌😂

2023-09-17