2023年09月16日

丝滑Brownie
第五次做，网上看到说可可脂的含量越高，就需要少点面粉才会不cakey，所以面粉减少5克，去掉了椰子油和杏仁奶七七八八的，用简单创造美味。
质感：刚做出来感觉比较Cakey，可是冷藏了一晚上后，口感简直丝滑！！！Brownie还是需要放置一天左右，口感会更加出色丝滑。类似月饼回油的过程？
口味：浓浓巧克力味，后味还是有些苦，是不是可可粉的问题？

125g巧克力
95g黄油
15g植物油
135g糖
70g面粉
5g可可粉
3个鸡蛋
3g盐

2023-09-16