饺子皮（面包机版）

#午餐•2023年9月16日#
AcA面包机，第一次自己做饺子皮，成功。500g香雪特制精粉（中筋），235g水，3g盐，依次倒入面包机。盖盖子，选“面包一饺子皮”，机器开始工作【如图1一为拍照开的盖😀】，（转2分【如图2】，停8分钟，此后工作到30分钟）。到时间后【如图3】，取出，面板上揉7，8下成型。放入盘中，盖硅胶盖醒面30分钟【如图4】。取出4等分，放入盆中3份（盖盖保水），分剂子，擀饺子皮最大约∮8cm，包饺子。共包了70个。2个人吃22个，其余冻上（饺子馅：1斤2两前槽肉，1斤酸菜）。

2023-09-16