2023年09月16日

啤酒烧排骨：
1、排骨（400g）焯水：放一点料酒、葱姜、小火烧开，撇去浮沫；
2、炒排骨：1）放油、姜、蒜（蒜多放），2）下排骨，不停翻炒5分钟，炒至排骨微微有点黄，3）放生抽两勺半、老抽半勺、蚝油半勺、糖两小勺继续翻炒均匀；
3、加啤酒，香葱，没过排骨（水量要足够，以免炖的过程水烧干了）
4、小火炖45分钟，快收汁时翻一下排骨确保上色均匀。
配料表比较简单。

2023-09-16