酥到掉渣的中式酥皮点心，好吃到爆

好方子，不过我第一次做翻车了，因为油皮干了点，最后包的时候就没包紧，再加上烤温高，都爆馅了，但是味道还不错，所以第二天再战。
一半的量，油皮加了45克水，油酥用了35克猪油，这个量就合适了。还是要特别注意防止风干。
馅儿是25克/个。
柏翠烤箱倒数第二层，饼放在三能无边烤盘里，上下火模式，180/180度预热10分钟，入炉改成175/175，20分钟左右。

2023-09-15