💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎

首次尝试做流心馅，为避免烘烤过程翻车，做个冰皮月饼（50克：馅料30，冰皮20），馅料除了没加芝士粉，其他是按配方做的，倒数第二张图是包完后切开的截面，最后一张是微波炉叮一下截面图，叮了20秒，时间有点长，第二次试了一下，冷藏层微波叮15秒正好 。除了蛋黄略咸，馅料的流沙感，饼皮软糯Q弹感觉很好。

2023-09-14