2023年09月13日

酱肉包

包子皮
500g面粉加水、酵母、少量白糖揉成光滑的面团后等待发酵
酱肉馅
肉末加料酒、少量盐、少许白胡椒粉，少量淀粉腌制10分钟
肉沫下锅炒成白色后出锅
底油下洋葱姜末炒香，加入木耳，胡萝卜等（喜欢什么加什么），加一满勺甜面酱和黄豆酱，放入肉沫，加汤汁（耗油一勺生抽两勺老抽一勺胡椒粉适量糖适量少量清水），炒至汤汁收干，盛出放冰箱冷藏1-2小时，让肉汁凝固，放入葱搅拌均匀就能包包子了

2023-09-13