西西里的小木尔 做过 空气炸锅版法式海绵蛋糕 配方很好，组织也很好，空气炸锅145-30分钟转135-20分钟，比我用空炸烤得戚风要好。一开始加入蛋白一直有疙瘩，全加入又变成了渣渣，筛入低粉后好一些，但加入牛奶和玉米油以后瞬间消泡了，但是最后出来成果很不错，跟外面买的一样。 2023-09-12
西西里的小木尔 看了评论很多都不成功，去年疫情在家研究这个，只有空气炸锅，需要慢慢摸索的，我就是试着做了很多次，有时候半夜都在烤。一开始一定要盖锡纸，但我发现盖锡纸温度太低里边很难发起来，所以一开始盖锡纸温度稍微高点没关系，揭开以后就要降温服而且要随时观察，如果发现顶部长太快分离或者开裂都要适当降低温度，尤其不能让烤糊了。做这个真的需要耐心，如果不是爱好做的话还是买着吃吧，自己做东西一点也不省的，费钱费电费料也费时。 2023-09-12
看了评论很多都不成功，去年疫情在家研究这个，只有空气炸锅，需要慢慢摸索的，我就是试着做了很多次，有时候半夜都在烤。一开始一定要盖锡纸，但我发现盖锡纸温度太低里边很难发起来，所以一开始盖锡纸温度稍微高点没关系，揭开以后就要降温服而且要随时观察，如果发现顶部长太快分离或者开裂都要适当降低温度，尤其不能让烤糊了。做这个真的需要耐心，如果不是爱好做的话还是买着吃吧，自己做东西一点也不省的，费钱费电费料也费时。
2023-09-12