生菜牛肉拌饭

一口下去牛肉的汁水和酱香的味道，煎焦了脆的口感，和蛋黄的汁，还有调料的一点点辣，融合在嘴里。啊～～

小帖士：
1 火候：煎鸡蛋和牛肉的时候一定要用中到小火
2 煎牛肉：煎的时候，一开始飘出来的气味里腥味很重，但是煎了大概10分钟之后就没有腥味了只有牛肉的香味
3 切牛肉：最好下次把牛肉提前冷冻10分钟再切，切出来的片会更薄；牛肉要横着纹路切，把纹路切断，会非常嫩；
4 腌制牛肉：先把调料抓匀，再加淀粉
5 米饭：用白米和糙米一比一混合的也很好，不一定全用白米
6 买牛肉：从隔壁halal market清真超市买的牛肉，1lb 7$好大一块，闻起来是清新的味道没有腥味
7 买生菜：safeway买的洗好的切好丝生菜，上锅直接焖了一下，加了点水

2023-09-12