汤种蔓越莓软欧包

汤种做完只有100g了
因为等快递的葡萄干怕发酵过度放冰箱了
拿出来包馅二发以为它发酵不起来了
没有考虑从冰箱拿出来温度低适当延长发酵时间
按照铁规定二发1小时
（但当时只有32℃发酵环境）
导致没发酵成功就拿去烤了
要学会看二发成功！状态看状态啊！😃
太扎实了吃起来不消化
汤种效果有点粘牙？
馅是葡萄干烤过的核桃葵瓜子黑芝麻
面包体加了15克芝麻粉

2023-09-11