【小高姐】玉米饼 甜香小饼的简单制作方法

#宵夜•2023年9月10日# 步骤9直接入烤箱～奶香玉米面包，脆壳软包口感，奶香淡甜～清新不浓香但饭后出炉不自觉吃掉两个哈哈，这叫越嚼越香？

微调及对比土豆包体验：
1.水换牛奶，奶香明显；
2.不喜甜面食没加糖，加一点盐，玉米面包吃起来没咸味反而淡甜香，土豆面包则是淡咸香～都好吃；
3.表面刷点油，玉米包轻脆壳不油手，土豆包松软微油手～都喜欢
4.今日空气湿度92%，减水10
5.面团发酵好称重654g，9个约72g/个

用料记录：
高筋粉285g，玉米面95g，牛奶240ml，玉米油10ml，鲜酵母4g，盐2.5g

烤箱设置：预热，180°，23min，上色盖锡纸

真的好喜欢小高姐的免揉小面包啊✧٩(ˊωˋ*)و✧

2023-09-10