秘制东北腌酸菜

大约一周多，获得了一盒子一碰就烂的酸菜稀糊糊……
可能是我一次到位用锅烧了足量的水，导致温度在 90 度以上保持了很长时间，把白菜炖烂了。作者分次进行，实际水温并不会很高。
再就是天气还是太热了。

2023-09-07