可以撕着吃的手撕挤挤面包！

白砂糖放了20克，冰牛奶160克，冰水50克，厨师机冰桶和面，液体材料部分也速冻了3小时，刚开始面有点硬，后温度升高还有加牛奶的原因面团逐渐变软，和好的面团温度在25度到26度左右，成品10个卷了肉馅，10个原味，挨着一个一个的烤出来口感更好，170度上下火中层，下面水浴，烤了25分钟，最后上色有点重隔了一层看盘，时间延长了下，下次可以减时间到20-22分钟左右。肉馅的用密封袋装着室温第二天还是口感不错的，没有放冰箱那么干硬，冷藏保存后蒸一下回软会更好。原味的我空口吃觉得甜度刚好，中间挤上沙拉酱放点肉松也不错，口感更丰富。这个方子可以试下做吐司。

2023-09-05