海盐杏仁太妃糖

配方不错，原味的糖减到70g（还是觉得有点甜，估计五六十就够了）没有海盐换成了2-3g盐，水怡换成同等量40g麦芽糖，熬到152-3℃的时候感觉要糊锅了，就倒杏仁（杏仁要一直放在烤箱里保温，才容易跟糖黏在一起），成品也一样很脆，称了一下成品大概是300多克30包（边角料没包装的时候吃掉了😂）
还做了咖啡味（在原味基础上加一罐4g的浓缩咖啡粉），也好吃，苦中带甜

2023-09-03