焖羊肉（高压锅版）

我的做法很简单：羊肉洗干净后直接放高压锅，加酱油、蚝油、蒜、姜片、一点料酒、八角、香叶、胡椒粉、泡过的香菇，加水到没过羊肉的二分之一，多一点水也行，不过那样收汁就慢一些，高压锅煮熟（焖太久就过于软烂，还是不要炖太久）后，用炒锅大火收汁，再加盐或酱油调味（一定要注意尝一尝味道，别加太咸了），出锅，好吃！

2023-09-02