晚餐•2023年9月2日

#晚餐•2023年9月2日#
本来是要做手抓饭的…但是我看过程要换锅嫌麻烦改成了～羊肉烩饭～
单人份羊腿肉约300g左右有肥有瘦。肥的也就50g左右。黄洋葱半个，胡萝卜半根。香菜（芫荽）少许（因为我爱吃）。
调料：孜然粒（可以不放）、孜然粉（可以不放）、糖、盐、酱油、食用油。
新鲜羊腿肉切块-约2*2cm（肥、瘦肉分开），胡萝卜切丁，黄切条。

0、蒸米饭

1、中火：起锅，放油润锅，下羊肉（肥），煎出油脂变成焦黄色，把多余的油盛出来。
2、下一半洋葱，炒出香味，再下羊肉（瘦）、胡萝卜、剩余洋葱，翻炒至羊肉变色。
3、贴锅边，淋一1/2酱油、1/8勺糖、1/4勺盐、十几粒孜然。炒香。
4、加入沸水刚沒住食材即可。关小火，炖20分钟尝一下刚好软烂。
5、加1/8勺盐，孜然粉调味。放入熟米饭，大火收汁。
6、装盘放香菜。

2023-09-02