2023年09月02日

肉松面包卷 配方来自b站“幸福美食频道”
step1:汤种 小火搅拌加热至65度
step2:揉面，一发这次选择了冰箱隔夜发酵，不然一直等着太累了，隔夜发的很不错
step3:排气进方盘，两盘的份量，插孔、二发
step4:刷两次蛋黄液，撒火腿香葱芝麻，参考了另一个方子挤了一些沙拉酱上去起保湿和固定的作用
step5:190c 10min
step6:出炉上层盖保险，降温后背面划刀，涂沙拉酱撒肉松，借助擀面杖擀卷

2023-09-02