3赞

下午茶•2023年8月29日

#下午茶•2023年8月29日#广东水晶糕点是一种广东省的传统点心,以其晶莹剔透的外观和独特的口感而闻名。以下是一些广东水晶糕点的制作方法:

材料:
1. 雪花粉:200克
2. 玉米淀粉:50克
3. 澄面:50克
4. 糖:100克
5. 清水:500毫升
6. 油:适量
7. 水果:适量(如红豆、绿豆、枣子等)

步骤:
1. 将雪花粉、玉米淀粉、澄面、糖混合在一起,搅拌均匀。
2. 加入清水,搅拌成无颗粒的糊状。
3. 将糊状的粉糊过筛,去除颗粒,使其更加细腻。
4. 烧一锅热水,将粉糊慢慢倒入锅中,用中小火慢慢煮,边煮边搅拌,防止糊底。
5. 当粉糊变得透明,表面开始有裂纹时,关火,倒入油的碗中,搅拌均匀。
6. 将搅拌好的粉糊倒入模具中,放入水果。
7. 让水晶糕点在模具中冷却至凝固,然后取出,放置在案板上完全冷却。
8. 冷却后,用水晶糕点刀切割,即可享用。

广东水晶糕点口感Q弹,味道香甜,既可以作为早餐,也可以作为下午茶点心。

2023-08-30