我们家的甜品台

烁烁小朋友2岁生日蛋糕
8寸蛋糕
芒果夹心（去皮、核550克）
安佳淡奶油350+300克（剩60克）
分两次打发
淡奶油加幼砂糖7%不到，
加奶粉20克（为了稳定）
淡奶油提前冷冻20分钟，
玻璃量杯提前冷冻，（气温33度，室温28度，空调开20度显示室温23度）
量杯坐冰块冰水
打蛋机3档12分钟转4档5分钟
状态细腻

2023-08-30