椰蓉球

#椰蓉球#
配料：
黄油65g
糖粉40g
蛋黄2个
牛奶20g，可换成水20g
低筋面粉30g 奶粉15g
椰蓉90g

过程：
①软化黄油65g＋糖粉／细砂糖40g打到膨胀发白
②加入室温蛋黄2个，打蛋器搅打均匀
③加入牛奶20g，继续搅打均匀
④过筛低筋面粉30g＋奶粉15g，继续打匀
⑤倒入椰蓉90g，用刮刀压到全部均匀
⑥保鲜膜封住，冰箱冷藏10分钟即可
⑦取出揉成每份10g的小球，表面再滚一圈椰蓉
⑧烤箱提前预热好，烤箱155度15分钟左右出炉

2023-08-29