午餐•2023年8月27日

葱姜炒鲜嫩可口的关键是不要先过油，横截面裹淀粉直接下油锅煎定型，爆炒时葱姜要多，水也要多一点不然蟹肉干巴巴。最后重点要勾芡，不能看到看到明显流动的汤汁，但又要确保每一块肉都被汤汁包裹。#午餐•2023年8月27日#

2023-08-27