又香又白又温柔--蛋奶吐司

直接按方主的量来，真的含水量好大面团好粘，高速打面打到怀疑人生，可算成团了，但面温高了，本来已经破罐破摔心态，但意外地在烤箱里爆发力超好的，成品看着也不错，算惊喜了
实践让我悟到蛋奶多，水量大，出膜好的面团很容易长高
下次注意面温和水量控制试试效果
本次烘烤：自家烤箱上下火180度预热，最下层，转160度，烤约15分钟加盖锡纸，再烤20分钟

2023-08-27