下午茶•2023年8月25日

酥皮月饼#下午茶•2023年8月25日#

方子来自“肥呀肥”，酥脆不腻，关键是——老爸也满意！
但是容易回潮，回潮后没有花生造型的好吃。

全蛋液14.5g、玉米油52g、清水14.5g、细砂糖37.5g、水怡7.5g、低粉150g、泡打粉0.7g、苏打粉0.5g

此方分成10份，每份27g左右，馅料25g。

金盘垫烤饼垫，上火170°、下火160°，烤制17分钟，最后再热风吹几分钟，上色更均匀好看。 #锐   半日闲#

2023-08-25