2023年08月24日

盛产辣椒，家家户户都有吃不完的辣椒，于是折腾出各种各样的美食。
无意中得邻居送了一瓶，拌饭，做豆花蘸水都是一绝。
于是，惦着脸请邻居来家里全程指导。
二荆条椒，姜，蒜剁成大颗粒，全部倒锅里铲至水份稍干，盛出备用。锅里放菜油，烧开，下八角，三乃，干花椒，倒入辣椒酱，烧开一两分钟左右，放盐，盐比平时吃的多点，按泡菜的标准，，起锅放凉，装瓶，放冰箱冷藏室发酵，至少半个月吧，上次邻居送的放了一年多以后都还很香。

2023-08-24