2023年08月22日

儿时的老面包！记录一下：高粉225克，糖30克，酵母3.5克，鸡蛋一个，牛奶125克左右，盐3克，黄油20克，水合法第二天拿出面团剪成碎块，面包机揉面，依次放入盐酵母黄油，揉出手套膜（揉不出也没事），发酵好后排气，分六份整形（什么形状都可以），二发后，180度中层20分钟，出炉表面赶快刷黄油！

2023-08-22