自由観察
做过
2023年08月20日
种草已久的网红纽约软曲奇
配方来自于b站“cat的烘焙日记真人版”
做了十个的量:
黄油 140g
白砂糖 30g
红糖 30g
鸡蛋 2个
低筋面粉 220g
泡打粉 3g
55黑巧 150g
核桃 110g
打发黄油,加糖打,鸡蛋分次加打,低粉过筛搅拌,加核桃巧克力,切大块一点也不错。
冷藏1h,75g每个,我觉得已经够大了,125g是真“纽约大曲奇”。
180度烤20min
55黑巧感觉有点偏甜,88合适或减糖。好多配方有小苏打,没有就没加好像也无关紧要。核桃越多越好吃😋只是成本好高
2023-08-20