广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

做了1.4倍量，面团醒发2小时，200度5分钟定型，180度13分钟，两锅烤出来的，上色不同，不知道跟内馅有没有关系，还有可能我包的比较慢，月饼烤出来有一点开裂，底部也有点开裂，可能是咸蛋黄肉松馅儿比较干，蔓越莓椰蓉馅的底部没裂

2023-08-19